ロシアの絵本　карандаш(カランダーシ）

ロシアのおやつパンケーキを作ってみた。ロシア人で子どもの頃からこのパンケーキに親しんできたというNさんから伝授されたレシピだ。生地にヨーグルトが入る。食べる時に好みでジャムやフルーツソース、はちみつなどなどをかけたりしていただく。そういえば前回ロシアに行った時にもお世話になった方のダーチャで同じようなパンケーキをご馳走になり、レシピを教わり帰国後作ってみたのを思い出す。各家庭で多分我が家の味があるのだろう。アレンジのきく懐深い家庭的なおやつなんだと思う。作り方も簡単だ。
今日は冷凍のカットピーチがあったので簡単ソースを作り、庭のミントを添えた。父の日の午後のひととき。家族でもぐもぐ素朴なロシアの味を楽しんだ。(直)